Круглолицый
Белоснежный,
Ах, вкусный,
Очень вкусный картофель!
 И Тукай включил тебя в песню,
Хвалили деды и прадеды;
Нет ни одной страны где тебя не любят,
И нет никого кто тебя не любил!
 Слова Махмуда Хусаина

  Это событие произошло много лет назад.

 Мой брат Ильгиз пришел домой и говорит:

— Из Москвы приехал большой гость. Через полчаса зайдет к нам.

  Хорошо бы приготовить что-нибудь вкусненькое!? Лицо его показывало недоумение.

Что успеешь приготовить за полчаса. Приготовила бы куриный бульон с  национальной лапшой, времени очень мало. Поэтому решила в полной мере воспользоваться тем, что имею под рукой. 

 Помыла и почистила много картошки. Одну часть выложила на сковороду жарить, немного опрокинула на дно печки с кожурой, еще несколько штук положила вариться в кастрюльку.

 Узнав, что я собираюсь московского высокого гостя угостить картошкой, брат улыбнулся краем рта. Весь его облик был полон иронии: картошка,  московскому гостю картошка?!.

 Вот в дверях показался московский гость.  Он оказался очень симпатичным, обаятельным человеком. Его пригласили к столу, на котором весело кипел большой самовар. Аппетитно выглядели, образуя пар три вида картошки: запеченные, жаренные и печенные.  Там же домашний хлеб, деревенская сметана, катык, чай заваренная с матрешкой и листьями смородины с густым молоком, творог и земляничное варенье.   

  —   Я давно такой вкусной картошки не ел,- с похвалой отозвался гость, угощаясь. Неоднократно благодарил за вкусный чай и картошку.

  Это событие мы со смехом вспомнили в праздничные дни 8 Марта. Но за смехом кроется жизненная правда.

 Картофель — любимое блюдо всех народов. Это самое демократичное и универсальное блюдо нашей кухни. Из него можно готовить различные супы, горячие и холодные блюда, запекать, жарить и тушить, фаршировать, готовить котлеты, блины и другие вкусные блюда.  Его называют вторым хлебом. А ведь у этого овоща есть интересная история.

 Родина картофеля Южная Америка. Его дикие виды встречаются до сих пор. Индейцы верили, что у картофеля есть душа, и даже поклонялись ему.

  К Т О  О Т К Р Ы Л  К А Р Т О Ш К У?

  Впервые картофель описал испанец Педро Чеза де Леоне. В городе Льерене ему установлен памятник.

  Самый большой картофель в мире-11 кг 294 г выращивал ливанец Халил Семхат.

 На Руси картофель впервые появился в конце XVII века и связан с именем Петра Первого. Император привез его из Европы (Голландии) вместе с другими новыми продуктами и предметами быта. Крестьяне начали сеять картофель по приказу царя, но не оценили его.  Считали его безвкусным и относились с подозрением. На Руси  вначале  картофель считался экзотическим растением. Лишь при Николае I “Картофельная революция” достигла успеха. Вначале он подавался только в домах аристократов.

  В 1758 году Петербургская академия наук опубликовала статью “О выращивании земляных яблок”. Статьи на эту тему писали в 1767 году Я. Е. Сиверс и в 1770 году А. Т. Болотов.

  В первые годы советской власти была создана Кореневская селекционная станция. Впоследствии он стал научно – исследовательским институтом картофельного хозяйства.

Немало усилий в развитие науки о картофеле приложили ученые Всесоюзного института растениеводства в Ленинграде.

  К концу XIX века в России было засеяно 1, 5 млн га земли картофелем. К началу XX века этот овощ стал “вторым хлебом” в стране – одним из основных блюд.

  П О Л Ь З А   К А Р Т О Ш К И

Картофель улучшает работу сердца и сосудов. Картофель, запеченный в кожуре, богат калием. Известно, что этот вкусный овощ нейтрализует яды, в том числе алкогольные, улучшает микрофлору кишечника. В молодом картофеле много аскорбиновой кислоты, есть группа витаминов В. Он укрепляет иммунитет.

Самым дорогим считается картофель сорта La Bonnotte. Его подают только в самых дорогих и роскошных ресторанах мира. Этот картофель возделывается только на одном французском острове Нуармутье и выращивается ежегодно в количестве 100 тонн. Его стоимость может достигать 700 долларов за килограмм.

  У С П Е Х   У Ф И М С К И Х   У Ч Е Н Ы Х

 Ученые Башкортостана работают над выведением высокоурожайного, вкусного сорта картофеля. Республиканский аграрный университет получил грант на создание нескольких сортов на сумму 34 млн. рублей до 2025 года. Цель уфимских ученых-вывести новый здоровый картофель. Он должен адаптироваться к местности и климату, противостоять вирусам и вредителям.

Работают над еще одним сортом. Его ученые между собой назвали ”Бессмертным», полагая, что он не уступит колорадскому жуку. Об этом сообщил Башкирское Телевидение.

Какой бы гость ни пришел, у нас всегда есть угощение, которую можно поставить на стол.  Это второй хлеб-картофель. Если есть картошка, то голодным не будешь.

 При подготовке статьи использовала открытый источник  информации и фоторисунки.

Зария Хасанова,

Председатель клуба Татарских журналистов города Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

Киргиз-Мияки — село, центр Миякинского района Республики Башкортостан.